Moqueca capixaba vai ter receita unificada e até selo de qualidade. Projeto também quer transformar o prato tradicional em patrimônio imaterial.

Eitemau Tebyg

• Juram planejando para a qualidade
  gan: JURAN, J. M.
  Cyhoeddwyd: (1992)
• Círculos de controle da qualidade (CCQS) no Brasil: sobrevivendo ao "modismo"
  gan: FERRO, JOSÉ ROBERTO
• Gestão de qualidade total: liderança top-down versus gerenciamento participativo
  gan: ANTUNES, ELAINE DI DIEGO
• A Qualidade na produção de estatísticas no IBGE.
  gan: BIANCHINI, Zelia Magalhães
  Cyhoeddwyd: (2004)
• TQC Controle da qualidade total (no estilo japonês)
  gan: CAMPOS, VICENTE FALCONI
  Cyhoeddwyd: (1992)